Abstraksi: Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui perbedaan kualitas banana cake
antara yang berbahan pisang raja santan dan antara yang berbahan pisang ambon. Ukuran sampel menggunakan . ukuran sampel adealah 60 responden. Data dianalisa menggunakan data statistic. Hasil analisa : tidak terdapat perbedaan kualitas antara yang berbahan pisang raja santan dan antara yang berbahan pisang ambon.
Kata kunci: kualitas makan, pisang raja santan, pisang ambon